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馬爾代夫是穆斯林國家，禁食豬肉，不吃貝類和螃蟹。他們的飲食帶有典型的熱帶風光特色，地道的馬爾代夫食物除了充滿地方色彩，也總離不開大海。 在美食方面，馬爾代夫人喜歡吃加有刺激性芳香調味品的肉、魚和蔬菜米飯以及紅薯、芋等淀粉食物。熱帶水果和蔬菜、面包果、椰子、菠蘿等則終年不斷。隨手拈來就有煎魚、咖喱魚及魚湯等，所以他們餐餐有魚為伴。 在馬爾代夫，最常見的菜是咖喱，其實它并不是馬爾代夫的傳統菜肴，而是從鄰國印度、斯里蘭卡傳入的。真正的馬爾代夫料理，是有著悠久歷史的“咖爾迪亞”，它常出現在馬爾代夫人招待賓客和節慶祝典的宴會上。 “咖爾迪亞”的主食部分是蒸香焦、薯類或面糕，菜的部分是切碎的洋蔥、椰肉和青檸檬汁等，此外，還有松魚肉片湯。一般家庭都是將這幾種食物分別盛在大盤子里，排在餐桌上，以自助餐的形式來享用。在當地人聚集的大眾餐廳、即馬爾代夫人稱之為“HOTEL”的地方，星期五的下午都會供應“咖爾迪亞”。在有些“HOTEL”平日也能吃到。 當地著名的美味佳肴有炸魚球、金槍魚及椰子煮成的古拉(Gula)、辣魚糕(Kuli Boakiba)、椰奶加白飯布丁的浮尼玻阿綺巴(Foni Boakiba)和一種稱為其露撒把特(Kiru Sarbat)的甜奶飲品。 杜法意翅泰(Dhufaa Echetai)是馬爾代夫群島盛行的一種嘴嚼的小食。這種小食的材料有檳榔果、檳榔葉、丁香及酸果、煙葉等。這種小食是島民每天飯后的零食。在街頭小巷的茶店里，你也可以品嘗滾燙的熱茶及美味可口的糕點小食。當地著名的飲料是一種用棕櫚樹干榨汁制成的甜香多迪(Toddy)。
美食咖爾迪亞 真正的馬爾代夫料理，是有著悠久歷史的“咖爾迪亞”，它常出現在馬爾代夫人招待賓客和節慶祝典的宴會上。“咖爾迪亞”的主食部分是蒸香焦、薯類或面糕，菜的部分是切碎的洋蔥、椰肉和青檸檬汁等，此外，還有松魚肉片湯。一般家庭都是將這幾種食物分別盛在大盤子里，排在餐桌上，以自助餐的形式來享用。 熱帶水果 在馬爾代夫可以以最實惠的價格購買到各種熱帶水果，如面包果、椰子、菠蘿等，新鮮美味 此外，炸魚球、金槍魚、椰子煮成的古拉（Gula）、辣魚糕（kuli boakiba）、椰奶加白飯布丁的浮尼玻阿綺巴（foni boakiba），以及一種名為其露撒把特（kiru sarbat）的甜奶飲品，都是馬爾代夫著名的美食。 杜法意翅泰 馬爾代夫最盛行的一種嘴嚼小食，采用檳榔果、檳榔葉、丁香及酸果、煙葉等為原料制作而成，是島民每天飯后的零食。 家常菜 馬爾代夫人常吃的肉類是家禽和羊肉，也常吃蛋類，魚則是吃得最多的食品，喜歡吃加有刺激性芳香調味品的肉、魚和蔬菜米飯以及紅薯、芋等淀粉食物。熱帶水果和蔬菜、面包果、椰子等則終年不斷。 飲料 1、甜香多迪：從棕櫚樹干榨汁制成，是馬爾代夫最著名的一種飲料。此外，富有當地特色的熱茶及美味可口的糕點小食，在街頭巷尾的茶店都可以購買到。 2、馬爾代夫人是完全不沾酒的，馬累設立的酒吧內的飲品都不含酒精，只有在旅客內的酒吧才能品嘗到含酒精的飲品。馬爾代夫淑女（The Maldive Lady），是當地的一種特產雞尾酒，具有強烈、香醇的特點，每個度假島嶼的酒吧都有不同的配方，不可錯過。 馬爾代夫酒店餐飲常見報價方式： 1、早餐BB 只含您入住期間每日的早餐;午餐和晚餐需要您上島后自行預訂 2、半餐HB 包含您入住期間每日的早餐和晚餐，午餐需要您上島后自行預訂 3、全餐FB 包含您入住期間每日三餐 島上常見餐廳分類： 1、馬代度假酒店內，大多有1-2家主餐廳，以及數目不等的特色餐廳、水吧和酒吧。 2、選擇半餐或者全餐的客人，已付費的午餐/晚餐將被安排在主餐廳用餐; 3、特色餐廳需要在上島后，提前向酒店預訂; 4、水吧和酒吧隨時歡迎客人光臨。 島上用餐方式： 1、度假酒店的餐廳會提供自助、零點和套餐等不同的用餐方式。多數自助餐廳會在不同日期提供不同的美食主題，但內容多以西餐和南亞餐為主。 2、部分酒店的餐廳不向客人提供免費飲水，酒水單上的飲料需要另行付費。 3、部分酒店的餐廳會在正常點餐所計費用的基礎上，加收5%-15%的服務費。
